Кованые
Разделочный нож входит в перечень кухонного оснащения и отвечает за разрубание и разрезание туш животных и рыбы. Среди вариантов: универсальный, топор-секач, филейный, обвалочный, для птицы, кролика, крупных животных. Могут использоваться охотниками и рыболовами. При выборе следует оценить удобство захвата и материал рукояти. Антискользящие варианты защитят руку от травмирования, не впитывают жир, легко очищаются. Острота клинка зависит от геометрии и угла заточки. В представленных моделях твердое лезвие неподвижно зафиксировано внутри ручки, что указывает на длительную эксплуатацию.
